Ensimmäisenä ohjeena blogiini pääsee sämpyläohjeeni. Teen sämpylöitä aina sen verran, että niitä riittää pakkaseenkin.
Sämpylät
5 dl lämmintä vettä
n. 25 g hiivaa
suolaa
jauhoja
siemeniä
kaurahiutaleita
leseitä
hunajaa
öljyä
Liuota lämpimään veteen hiiva ja suolaa noin 1 teelusikallinen. Lisää jauhoja pikkuhiljaa samalla sekoittaen. Käytän jauhoina sämpylä- ja ruisjauhoja. Määrää en osaa sanoa. Teen taikinan käsin, joten näppituntumalla tiedän kun taikina on hyvä. Tykkään löysästä taikinasta. Jauholajin voi valita fiilispohjalta. Lisää taikinaan auringonkukan- ja pellavansiemeniä, kaurahiutaleita ja leseitä. Niitäkin sen mukaan, mitä kaapista löytyy. Yhteensä noin 5 desilitraa. Hunaja antaa hieman makeutta, sitä noin 1 ruokalusikallinen sekaan ja vielä loraus öljyä. Lisää tämän jälkeen loput jauhot ja vaivaa taikina tasaiseksi, niin että se irtoaa käsistä. Kohota taikinaa lämpimässä noin tunti. Leivo sämpylät: alusta nopeasti taikina, pyöritä pötkö, leikkaa haluamasi kokoisia paloja, ja nosta pellille leikkauspuoli ylöspäin. Anna sämpylöiden kohota ennen paistoa vielä hetki. Ei kuitenkaan liian kauaa, etteivät ne lässähdä. Paista 225 asteessa 10-15 minuuttia. Parhaita lämpimänä voin kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti